lördag 28 maj 2016

Räkor med vitlök och spenat

Idag har jag provat ännu ett av Sara Bäckmos recept http://blogg.land.se/skillnadens-tradgard/nytt-recept-rakor-med-vitlok-och-spenat/.
Som bladlök använde jag blad från luftlöken jag har i odlingen. Jag köpte oskalade räkor. Skalen fryser jag in för att göra fond av dem senare.

Det smakade bra. Jag tog fullkornsris till men skulle nog har kokat lite mer av det för att bli riktigt mätt. Eller bulgur som jag tycker är minst lika gott som ris.

måndag 23 maj 2016

Mumsiga fiskbiffar

Den här veckan har jag semester för att ägna mig åt hem och trädgård. Det har verkligen varit en varm och skön start på den semestern.

Jag har tänkt att jag också ska ägna mig lite åt matlagningen. Många gånger kommer jag bara på att jag är hungrig och gör något snabbt utan att läsa några nya recept. Men nu ska jag prova på lite nytt som också innehåller sånt som jag kan odla i trädgården.

Idag blev det fiskbullar, eller snarare biffar, med recept från Skillnadens trädgård.
http://blogg.land.se/skillnadens-tradgard/grona-fiskbullar-med-farsk-lok 


Jag hade ju inte färdig färsk lök utan det blev en gul lök från affären samt dill och gräslök i smeten. Fantastiskt gott! Det ska jag göra om. När persiljan vuxit till sig ska jag nog använda den i biffarna. Till fiskbiffarna åt jag broccoli från frysen och färska blad från trädgården: spenat, ruccola och plocksallat. En kvist mynta i vattenglaset.

söndag 22 maj 2016

Jag tillverkar eget gräsklipp

Det blir inte mycket gräsklipp hos mig. Det är mycket mossa i gräsmattan och mycket annat - maskrosor, humleblomster och bellis - hukar sig när gräsklipparen kommer. Så ikväll har jag tillverkat eget gräsklipp. Lätt som en plätt. Plockade stora blad från skräppa, kirskål och maskrosor som växer där inte gräsklipparen går.

Så körde jag lite i taget i matberedaren. Det funkade inte att proppa den helt full, men halv går bra. Då kan kniven blanda runt det och hacka sönder. Tror det blir bäst om det är torrt också.


Sen är det bara att lägga det som gödning i pallkragarna. Perfekt! Det ska jag fortsätta med istället för att försöka räfsa ihop lite mossblandat gräsklipp från gräsmattan.


onsdag 18 maj 2016

Skördat och fryst in skogslök

I kväll har jag skördat skogslök som jag i fjol flyttade från gräsmattan till en pallkrage. Där har den fått växa i god jord och vuxit sig riktigt kraftiga.

Jag drog inte upp den med löken utan lämnade "stubbar" kvar. Jag antar att den överlever behandlingen eftersom den i gräsmattan tidigare har klippts med gräsklipparen.


Efter skörden sköljde jag den och lät den rinna av på en handduk. Eftersom den var så grov skar jag den med kniv och längre ut i topparna tog jag saxen. Det sved ordentligt i ögonen precis som när man skär gul lök.


Jag tänkte att jag skulle suga ut luft ur plastpåsarna för att få ännu mer platta paket men då brände det i halsen så det rekommenderar jag inte. Sammanlagt var det 350 gram. Nu kan jag ta lite i taget från påsarna när jag lagar mat. Det går bra att byta ut purjo med skogslök i recepten.

I en annan pallkrage växer skogslök tillsammans med sparrisen. Jag satte dem där som groddar förra året. De är inte lika kraftiga än eftersom löken under jord inte är så stor, men jag räknar med att skörda dem lite senare i sommar.

En annan dag ska jag även frysa ner gräslök och blad från luftlöken.

tisdag 17 maj 2016

Blåbärstry och kål

Efter det efterlängtade regnet igår tog jag mig idag några timmar i trädgården. Min syster var på trädgårdsmässa för några veckor sedan och köpte tre blåbärstry åt mig. I helgen fick jag möjlighet att hämta dem hos henne och idag kom de ner i jorden.
De är inte surjordsväxter som de amerikanska blåbären men vill ha väldränerat, så jag fyllde groparna med barkmull och planterade dem i det. Dessa tre kommer från Blomqvist plantskola i Finland och är ryska sorter som jag knappast kan uttala namnen på. Men de ska passa ihop och befrukta varann.

Nästa uppgift idag var att börja sätta dit bågar på de pallkragar som jag ska odla kål i. Eftersom jag läst så mycket om att andra använder vp-rör har jag tagit efter det. Jag köpte två meter långa (det finns tremeters också) eftersom jag tycker det blir lagom och jag behöver inte kapa dem. Fästen finns också att köpa och är bara att slå dit med hammaren.
 Jag gjorde en färdig genom att täcka bågarna med gardinen Lill från IKEA och plantera sex stycken broccoli. Jag förankrade gardinen med några stenar. Det håller väl om det inte börjar blåsa allt för mycket.

Det är viktigt att täcka all kål för annars kommer kålmal och kålfjäril och deras larver kan snabbt göra stor skada. Inte kul om man ska behöva gå och plocka ägg och larver varje dag.

Nu ska jag fortsätta plantera kålplantor och göra i ordning deras "tält".

onsdag 4 maj 2016

Det blir inte alltid som man tänkt...

...det kan bli bättre. Planering är bra men i det här fallet verkar det som att jag inte kan följa det jag har planerat.
När jag i vintras satt och skissade på hur 2016 års pallkragar skulle se ut så tänkte jag mitt nåt sånt här. 
Och vissa delar står fast. Jordgubbar, smultron, jordärtskocka och sparris (om den överlevt) är kvar där jag tänkt. Vitlök och luftlök är också redan i jorden. Där det på skissen står gurka och vitkål har jag redan sått haverrot, rotpersilja, palsternacka och höstmorot.

Bönor, ärtor och rödbetor ska också sås direkt i pallkragarna. Men sen har jag ju plantor inomhus med broccoli, spetskål, svartkål, kålrabbi, kålrot, blomkål, brysselkål, grönkål, bondböna och purjolök. Frågan är var jag ska trycka ner det.

Ja, jag har tre till pallkragar liggande som jag kan sätta upp. Och så har jag börjat ett till testprojekt. Jag skulle ju vilja göra om hela slänten till riktig terrassodling. Nu är pallkragarna uppstöttade med tegelstenar under markduken. Därför har jag längst upp slagit ner några jordankare (dessa välsignade hjälpmedel) och skruvat fast ett par brädor .

Det ska bli stödet för ännu en odlingsbädd men nu mera direkt i jorden. Naturligtvis uppfyllt med torvor, jord och täckmaterial som jag kan hitta på och utanför tomten. Kanske borde prata med nån bonde om kasserat ensilage. Om det här stödet mot jordmassorna fungerar kanske jag fortsätter att göra om slänten i höst.

Jag funderade länge på vilket trä jag skulle använda. Eftersom jag inte vill använda tryckt virke i samband med grönsaksodling var det uteslutet. Jag kollade både på ek och värmebehandlat men det blir alldeles för dyrt. Det håller ju inte heller för all framtid. Så jag valde vanligt obehandlat virke. Jag kom fram till att det är möjligt att byta ut bräderna när de börjar bli dåliga. Bara att gräva undan lite, skruva loss den dåliga och dit med en ny. Det bör funka.

Så nu har jag ytterligare en plats att sätta en del av all min kål. Vi får väl se hur långt det förslår. Sen får jag väl se mig om efter ytterligare en yta där jag kan anlägga en odlingsbädd. Gräsklipp till täckodlingen får jag väl tigga hos grannar, släkt och vänner när mina gräsytor krymper.



måndag 2 maj 2016

Bär får man aldrig för mycket av

Efter en ganska kylig april har maj månad nu kommit med riktig vårvärme. Det känns att det är en helt annan luft och idag har jag till och med blivit svettig och fått ta av flera lager med kläder. I kallbänken har jag kompletterat det som kommit upp med ytterligare sådder.

De tre amerikanska blåbärsbuskar jag köpte förra veckan har nu fått sin plats. Jag har snickrat ihop en ram och inuti den grävt bort grässvålen och gjort tre djupare hål.
 Fyra säckar rhododendronjord hade jag köpt och med den fyllde jag hålen där jag satte ner buskarna. Innan jag hällde på jorden täckte jag med tidningar för att hindra ogräset.

Sen åkte jag och köpte täckbark som jag fyllde på med. Även den sönderklippta julgranen som tidigare skyddat en rabatt fick nu ännu en uppgift som fyllnad bland blåbären.

Blåbärsbuskar ska ha lågt PH-värde. Det är därför jag tillför rhododendronjord, täckbark och grangrenar.








 En av buskarna har börjat blomma så nu är humlor och bin välkomna. Den är visserligen självfertil men det blir fler och större bär om den korsas med de andra buskarna.

De sorter jag planterat är Goldtraube, Patriot och Northsky.

Det här betyder inte att jag ska sluta plocka blåbär i skogen. Men trädgårdsblåbär får ses som ett komplement. Bär kan man aldrig få för mycket av.